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    兔业发展关键在培育内需市场

    文章来源:河北兔皮收购中心 日期:2011-09-01 08:43浏览:

      十年间,国际原油价格从28美元/桶攀升到现在的近140美元/桶,有分析认为,最终可能会摸高到200美元大关。不少国家加大替代能源开发,这更加剧了全球粮食的短缺。最近,国内油电价格上调,无疑会推高饲料价格,不少企业对养殖后市看“空”。因此,不少专家重拾节粮型畜牧业话题。那么,兔子正是非耗粮型食草动物。一公顷草地,兔子可转化蛋白质180公斤,能量1768兆卡,而其它家畜一般只能转化蛋白质23~92公斤,能量502~1290兆卡。它不与粮争地,不与人争粮,也不与猪、鸡争料,是典型的畜禽节粮之冠。
      
      
      我国是世界兔业生产与出口大国。
      
      近十几年,世界70%的兔肉,90%的兔毛和95%的兔皮产自中国。2007年,我国兔肉总产量62万吨,出口约在2万吨,不足总量的3%。中国虽已占据世界第一兔业生产大国地位,但其生产发展并非一帆风顺,总是在波峰浪谷中艰难行舟。究其原因,国内兔业生产眼睛往往盯着国际市场,依赖于皮毛出口,重皮毛不重肉,忽略了对兔肉内需市场的培育,这是造成兔业发展不稳定的关键。
      
      当前,我国兔肉的加工简单,品种单一。存在四多四少:即高温肉制品多、低温肉制品少;初级加工多,精深加工少;老产品多,新产品少;单个品种多,系列产品少。市场上多是整体出售,缺少分割系列产品,这显然不能适应消费者的需求。挂扇卖肉、肉案割肉的原始销售方式使群众消费起来很不方便,严重影响了消费者的消费。肉鸡市场体系已非常成熟,一只鸡可以分割成几十甚至上百个品种,肉兔销售体系不妨借鉴,尽快形成自己稳定的消费市场,才能稳定生产。
      
      近些年,国内缺乏对兔肉必要宣传引导,群众认知度不高,市场始终未成型。科学研究表明,兔肉与猪、牛、羊、鸡肉营养成分相比较,以蛋白质含量来比较:鸡18.6%,牛17.4%,羊16.2%,猪15.7%,而兔肉高达21.4%,而且是完全蛋白质,消化率达85%以上,居肉类之首;就含钙而言,兔肉含钙量最高,其含量是鸡、牛、猪肉的1.6倍、两倍和4倍,是人们补钙的高质量钙源;兔肉含磷脂较高,可有效地缓解动脉硬化,降低冠心病、高血压的发病率;兔肉脂肪含量较低,每100克只含8克,而鸡、牛、羊、猪肉含量高达14.9-26.7克。因此,兔肉具备了“五高”(高蛋白质、高赖氨酸、高钙、高磷脂、高消化率)和“三低”(低脂肪、低胆固醇、低热量)的营养特点。对此,国内应对兔肉消费给予正确的引导,加大宣传力度,积极培育国内市场的情况,从根本上扭转生产过分依赖国外市场。只有兔肉有了出路,生产才会稳,可以说兔业稳定发展的关键在培育内需。
      
      当下,我们不妨把头回过来,先从内需抓起,培育好自己的市场。